一品料理
明石昼網の鮮魚のお造りは、新鮮な魚ならではの食感が楽しめる
和菜美いちばんのオススメ。
素材の声を聞き、素材の美味しさを引き出す和の技法を駆使した
煮物、焼き物、揚げ物、炒め物の様々な魅力を楽しんでいただけたらと思います。
酒と肴が当たり前にある口福。
春夏秋冬の美味しさをどうぞ。
お造り3種盛り
その日の午前中に水揚げされたばかりの新鮮魚介を使ったお造り。プリコリの歯ごたえ、磯の香りを存分に味わえる自慢のひとさらです。
自家製くん製盛り
チーズ・サーモン・ホタルイカ・鶏・鯖などを桜チップでくん製に。甘味、旨みが増し、香ばしい香りがより美味しさを引き立てます。
旬魚の煮付け
脂の乗った旬魚をとろり甘辛く煮付けた和食定番の煮付け。少し濃い味が、お酒ともご飯とも相性抜群。
お品書き
一品＆サラダ
| アボガドと海老のピリ辛マヨサラダ | 680円 |
| 魚介類たっぷりの海鮮サラダ | 720円 |
| 生ハムとサーモンのマリネサラダ | 650円 |
| スモークチキンのサラダ風 | 680円 |
| 自家製燻製盛り合せ | 780円 |
| 海老と蛸のガーリックバター炒め | 680円 |
| するめいか肝バター炒め | 720円 |
| 出し巻き玉子 | 580円 |
| 明石焼き風出し巻き玉子 | 680円 |
| ぼっかけ出し巻き玉子 | 680円 |
| 牛すじと玉葱のとろとろ煮込み | 720円 |
| ぼっかけ豆腐 | 680円 |
| 鯛の荒炊き | 780円 |
| 海老とサーモンのマヨネーズ和え | 680円 |
| サーモンの炙り ちりポン酢 | 580円 |
| 焼き穴子炙り | 580円 |
| 牛すじポン酢 | 580円 |
肴
| ポテトサラダ | 350円 |
| 漬物盛り合わせ | 350円 |
| ポテトフライ | 350円 |
| 胡瓜の梅おかか和え | 350円 |
| 自家製らっきょ | 350円 |
| たたき胡瓜 | 350円 |
| いわしみりん干し | 450円 |
| 白葱と椎茸のポン酢炒め | 450円 |
| 鮮魚の山葵和え | 450円 |
| いかの塩辛 | 450円 |
揚物
| 海老と蓮根のはさみ揚げ | 680円 |
| 蛸天婦羅 | 600円 |
| 海老とサーモンのおかき揚げ | 720円 |
| いわしの梅しそ揚げ | 650円 |
| 野菜天婦羅盛り合せ | 620円 |
| 天婦羅盛り合わせ | 980円 |
黒毛和牛＆阿蘇鶏
| 阿蘇鶏とトマトの塩だれ和え | 720円 |
| 阿蘇鶏のわさび焼き | 780円 |
| 阿蘇鶏のガーリックステーキ | 780円 |
| 黒毛和牛たたき | 1,200円 |
| 黒毛和牛マスタード焼き | 2,000円 |
| 黒毛和牛ガーリックステーキ | 2,000円 |
〆物
| お茶漬け（梅・鮭） | 480円 |
| 鯛茶漬け | 520円 |
| 焼き穴子丼 | 580円 |
| 海鮮丼 | 680円 |
| 稲庭うどん（冷or温） | 550円 |
| 蕎麦（冷or温） | 550円 |
| おにぎり（梅・鮭・昆布） | 200円 |
| 五目釜飯（2合） | 2,000円 |